Azzaro47, el formato tiene que ser en FAT32, lo que no sé es si un USB de 32G, aunque se pueda formatear, da problemas, prueba con uno de 16G, seguro te funciona si te has bajado el fichero bien.
Para la musica, el Touch, no es muy delicado, pero para la actualización mejor coger uno de 16gb y de marca.
Yo tuve que probar con dos. Uno de ellos no cogía bien la actualización.