El comportamiento del aire acondicionado se puede configurar en el taller como bien dices y creo recordar también hay una opción en los ajustes del vehículo que puede ser configurada por el propietarioTengo entendido, según el manual, que cuando seleccionas el modo de conducción ECO cambian también los parámetros del climatizador pasando a ahorro de energía o similar.
Por tanto podría ser que hayan modificado el valor por defecto de este ajuste y ahora tengas siempre el A/C en ahorro de energía.