CarPlay como Android Auto, lo hace directamente el teléfono, el equipo multimedia del coche NO puede procesar una "ecualización" del sonido por estos medios. Pero puedes "ecualizarlo" en el teléfono con el programa que uses de música o usar uno de terceros en tu teléfono.
Pasa lo mismo con las caratulas de medios reproducidos desde el teléfono que no sean "directamente por bluetooth", que no te las puede proporcionar.